Премиальный готовый соус Песто по-генуйски сделан из оливкового масла первого холодно отжима, базилика, кедровых орешков и твердого сыра Грана Падано, рецепт создал шеф-повар Хайнц Бек (3 звезды Мишлен).
Упаковка: 200 г.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 481 |
| Энергетическая ценность, кДж | 1984 |
| Жиры, г | 48,2 |
| Углеводы, г | 3,8 |
| Белки, г | 6,9 |
Sugo per pasta e bruschetta — Pomodoro e Basilico (Соус томатный с базиликом для пасты и брускетты)
Соусы Pasteroni — привнесут в ваши блюда частичку Италии, помогут сделать блюдо необычайно нежным, пикантным, придать самые разнообразные оттенки вкуса и аромата.
Упаковка: 340 г.
ПАСТА: Разогрейте соус в сковороде, добавьте приготовленную пасту, перемешайте.
БРУСКЕТТА: Соус используется в качестве основы и наносится на поджаренный хлеб.
Состав соуса: Измельчнные томаты — 84,2%, томатная паста — 8%, масло оливковое — 2,5% (масло ливковое рафинированное, масло ливковое нерафинированное), базилик — 2,3%, лук — 1%, соль, сахар, чеснок — 0,22%.
Хранить при температуре не более +30 град. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 4 дней.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 205 |
| Энергетическая ценность, кДж | 49 |
| Жиры, г | 2,2 |
| Углеводы, г | 5,3 |
| — из которых сахара, г | 4,9 |
| Белки, г | 1,4 |
Sugo per pasta e bruschetta — Pomodoro e Ricotta (Соус на основе растительных масел томатный с рикоттой для пасты и брускетты).
Соусы Pasteroni — привнесут в ваши блюда частичку Италии, помогут сделать блюдо необычайно нежным, пикантным, придать самые разнообразные оттенки вкуса и аромата.
Упаковка: 340 г.
ПАСТА: Разогрейте соус в сковороде, добавьте приготовленную пасту, перемешайте.
БРУСКЕТТА: Соус используется в качестве основы и наносится на поджаренный хлеб.
Состав соуса: измельченные томаты 63 %, томатная паста 8%, сыр рикотта 7% (сыворотка молочная, коровье молоко, соль, регулятор кислотности: молочная кислота, лимонная кислота), рафинированное подсолнечное масло 6%, лук 1,8 %, орехи кешью 1,6%, сыр Грана Падано 1,6 % (коровье молоко, соль, сычужный фермент, лизоцим куриного яйца), масло оливковое нерафинированное высшего качества (extra virgin olive oil) 1%, cыр Пекорино 0,6% (овечье молоко, соль, сычужный фермент), сироп глюкозы, соль, сахар, рисовый крахмал, петрушка, регулятор кислотности — молочная кислота, черный перец 0,05%, натуральные ароматизаторы (сливки, грецкий орех).
Хранить при температуре не более +30 град. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 4 дней.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 530 |
| Энергетическая ценность, кДж | 127 |
| Жиры, г | 8,6 |
| Углеводы, г | 8,0 |
| — из которых сахара, г | 6,7 |
| Белки, г | 3,9 |
Рафинированное масло золотистого цвета с зеленоватым оттенком — высококачественный продукт из отборных итальянских масел. Обладает сбалансированным вкусом с оттенком остроты. Идеально для приготовления горячих блюд и фритюра.
Упаковка: 1 л.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 824 |
| Энергетическая ценность, кДж | 3389 |
| Жиры, г | 91,6 |
| — из которых насыщенные | 14 |
| Углеводы, г | 0 |
| Белки, г | 0 |
| Мононенасыщенные | 70,6 |
| Полиненасыщенные | 7 |
| Холестерин | 0 |
Оливковое масло первого холодного отжима с мягким сбалансированным вкусом и ароматом свежих оливок. Идеально подойдет для любого рецепта в качестве приправы, а также для приготовления горячих блюд.
Упаковка: 500 мл., 750 мл., 1 л., 5 л.
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 824 |
| Энергетическая ценность, кДж | 3389 |
| Жиры, г | 91,6 |
| — из них насыщенные | 17,6 |
| Углеводы, г | 0 |
| Белки, г | 0 |
| Мононенасыщенные | 63 |
| Полиненасыщенные | 11 |
| Холестерин | 0 |
| Низкая кислотность | 0,22-0,30% |
Масло оливковое рафинированное с добавлением масел оливковых нерафинированных
Ингредиенты: Состав: рафинированное оливковое масло, нерафинированное оливковое масло
Упаковка: 500 мл, 1 л
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 900 |
| Энергетическая ценность, кДж | 3700 |
| Жиры, г | 100 |
| — из которых полиненасыщенные | 11,5 |
| Углеводы, г | 0 |
| Белки, г | 0 |
Мука из мягкой пшеницы, позволяет получить тесто, пригодное для приготовления любых блюд. Идеально подходит для слоеного теста, пиццы и всех видов выпечки.
Упаковка: 1 кг
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 342 |
| Энергетическая ценность, кДж | 1452 |
| Жиры, г | 0,9 |
| Углеводы, г | 72,8 |
| — из которых сахара, г | 1,7 |
| Белки, г | 9,5 |
| Соль, г | 0,01 |
| Пищевые волокна, г | 2,5 |
Пищевая ценность на 100 г:
| Энергетическая ценность, Ккал | 347 |
| Энергетическая ценность, кДж | 1473 |
| Жиры, г | 1,5 |
| Углеводы, г | 70 |
| — из которых сахара, г | 3 |
| Белки, г | 12 |
| Соль, г | 0,01 |
| Пищевые волокна, г | 0,3 |
Натрий гидроксид — неорганическое химическое вещество, самая распространённая щёлочь.
СВОЙСТВА
Данный реактив, самая распространенная щелочь, более известен под названиями едкий натр или каустическая сода. Гидроксид натрия — бесцветная кристаллическая масса.
На воздухе, взаимодействуя с углекислым газом, превращается в кислый натрий, который в виде белого налета покрывает поверхность кусков натрия гидроокиси. Образовавшаяся корка углекислого натрия препятствует дальнейшему поглощению влаги из воздуха. Получают электролизом водных растворов хлорида натрия. Натрия гидроокись несовместима с кислотами, танидами, солями тяжелых металлов и металлоидов, с кислыми солями. Разъедает большинство соприкасающихся с ней материалов.
Вещество способно разъедать не только материалы органического происхождения, но и определенные металлы, причем при контакте с цинком, свинцом, алюминием, оловом и их сплавами выделяется водород, взрывоопасный газ. Нельзя допускать контакта каустической соды с аммиаком, это пожароопасно.
Натрий гидроксид относится ко II классу токсичности (высокоопасна). Может вызвать сильный ожог кожи и слизистых, необратимое повреждение зрения при попадании в глаза. Именно поэтому работать с ней нужно в перчатках и защитных очках, использовать специальную одежду с виниловой пропиткой или прорезиненную.
При попадании вещества на слизистую ее как можно скорее нужно промыть большим количеством проточной воды, кожу промыть слабым раствором уксуса.
При большой поверхности ожога, при попадании реактива внутрь или в глаз следует не только принять эти меры, но и незамедлительно обратиться к врачу.
Как и другие щелочи, этот химикат является сильным основанием, которые, как известно, отлично растворяются в воде, что сопровождается сильным выделением тепла.
Гидроокись натрия может буквально растворяться, находясь на воздухе, так как невероятно гигроскопична и вбирает влагу из окружающей среды. Это значит, что хранить ее необходимо в плотно укупоренной таре и в сухом помещении. Иногда ее хранят в виде раствора в воде, этиле или метаноле.
Горячий раствор или расплавленный реактив нежелательно помещать в емкости из стекла или фарфора — это может повредить их, поскольку каустик вступает в реакцию с кремнеземом в их составе. Лучше для гидроксида натрия купить емкость из полиэтилена, поливинилхлорида или резины.
ПРИМЕНЕНИЕ
— Мыловарение, производство бумаги и картона, косметики, растворителей, биодизельного топлива и минеральных масел.
— Обработка древесины, нейтрализация ядовитых газов и кислот.
— В медицине: удаление ороговевшей кожи и папиллом, лечение бородавок.
— В качестве чистящего и дезинфицирующего средства, в химической промышленности в качестве катализатора.
— В пищевой промышленности, в частности для придания темного окраса и мягкости оливкам, для получения хрустящей корочки на выпечке, при изготовлении какао.
ПОКАЗАТЕЛИ
| Наименование | Показатель |
| Массовая доля гидроокиси натрия (едкого натра, натрия гидроксида) (NaOH), %, не менее | 99 |
| Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3), %, не более | 1,0 |
| Массовая доля натрия хлорида, %, не более | 0,01 |
| Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более | 0,005 |
| Массовая доля железа в пересчете на оксид железа (F2O3), %, не более | 0,004 |
| Массовая доля ртути, %, не более | 0,0001 |
